|
|
Poolse Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500g magere varkenslappen - 100g blokjes spek - 1 ui fijn - 50g boter - 1/2 t zout - 500g zuurkool - 1 e tomatenpuree - 200g champingons in platjes (of 50g gedroogde paddestoelen geweekt en in reepjes gesneden) - 1 teentje knoflook fijn - 4 t paprikapoeder (mild) - 3/4 t kummelzaadjes - 1 t gedroogde majoraan - 1 laurierblad - 200ml witte wijn - 2 e vodka of brandewijn - 1 metworstje in plakjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit vlees in braadpan in boter met spek en ui -voeg zout toe en laat nog even doorfruiten -leg dan de goed uit elkaargehaalde zuurkool de tomatenpuree, champignons, knoflook, paprikapoeder, kummel, laurierblad en majoraan bij vlees en ui mengsel -roer het goed door en voeg iets verwarmde wijn toe -verdeel vodka erover en doe plakjes metworst erbij -roer nog een keer goed en do deksel op pan -laat 3 uur stoven
|
|
|